Riva bière : Ateliers de brassage

Tu veux tes propres bières dans ton frigo ?

Alors choisi une recette et viens ! 

 

Pendant 1/2 journée, je vais t'apprendre toutes les étapes pour brasser de la bière. 

Tu pourras revenir récupérer tes 48 boutielles* et t'en délécter !

De retour de vacance – Photos - Paperblog

Réservation

 

Pendant cette journée, on aura tout le temps de discuter, je te proposerai également la dégustation d'une bière et je présenterai la section pédagogique à laquelle tu auras désormais accès pour tes futurs brassins.

Plusieurs recettes sont disponibles :  Riva bière blonde, 2 Briscards Ambrée fumée, Blanche, Toast Ale,  177 IPA, Red Ales ...

 

Comme je suis sympa et que j'aime bien partager, pour le même prix, tu peux même trouver un acolyte pour venir avec toi.

 

 

En plus des recettes classiques, je propose également des options beergeek : Suivi en temps réél de ta fermentation, dry hopping, la mise en fût....

Pour faciliter les échanges, j'ai choisi de limiter les ateliers à 2 binomes. Alors cours voir le planning des ateliers.

 

* Informations importantes :

- Le jour de l'atelier on brasse ta bière, puis je m'occupe de la fermentation et de la mise en bouteille. 3 semaines plus tard tu reviens chercher tes bières. Ensuite tu te charge de mettre les bières pendant 3 semaines à température ambiante pour la refermentation en bouteille. Enfin tu pourras les boires. Hé oui c'est long de fabriquer de la bière ;)

- Le volume de bière produit est à titre indicatif, car selon les recettes, certaines étapes de brassage et la part des anges, le volume final peut varier.

 

Réservation

 

Quelques Photos

Tarif

180 €

Vous apprenez à brasser et vous repartez avec votre bière pour à peine le prix de 18 L de bière artisanale !

Ce tarif comprend : 

 La session de brassage (pour 1 ou 2 personnes)

+

48 bouteilles de 33cl de bière. 

+

Des étiquettes à ton nom

+

Accès au contenu pédagogique

+

Dégustation commentée d'une bière

 

Réservation

 

Options

Les options seront à régler sur place. Contacter moi pour les mettre en place. paimparay@gmail.com

Les recettes

Bière Riva Blonde

Bière 177 IPA

Bière 2 briscards

Bière Rousse

Bière blanche

Bière Toast ALE clone

Les étiquettes

J'ai créé un fond d'étiquette, avec tout ce qui est réglementaire sur laquelle vous pouvez ajouter vos propres éléments. Voici quelques exemples.

 

Le Maître brasseur

Mes débuts

Il y a 11 ans je brassais ma première bière dans mon studio d'étudiant  à Lille. J'ai eu de la chance d'avoir un copain qui faisait un stage dans une brasserie çà ce moment là. Nous avons donc acheté un kit et hop on a brassé.

Mon apprentissage

Après quelques brassins découverte, je suis allé chercher un peu de technique en allant faire un stage en Belgique (Novabierra) puis au Quebec (Pit'Caribou). Après des 10 aines et de 10 aines de brassins dans ma salle de bain, ma cuisine et ou encore dans mon garage, j'ai voulu donner une autre dimension à ma passion, j'ai donc suivi une formation au musée de la brasserie à Nancy (https://passionbrasserie.com/) pour monter ma microbrasserie.

Mes projets

J'ai monté, en 2016 la microbrasserie artisanale de Ouistreham. J'y brasse la Riva bière, La 177 et la 2 briscards. J'ai également monté le club des brasseurs amateurs de Normandie.

J'ai toujours préféré les projets où je pouvais partager mes connaissances, plutôt que les circuits conventionnels. Par exemple, j'ai brassé l'Acaséane, une bière au litchi pour l'association ACASEA de Ouistreham, avec le club, nous avons participé au MOvember avec une bière à la citrouille ou encore, j'ai créé une bière au pain récupéré en boulangerie lors de la semaine zéro Gachis (https://www.toastale.com/)... Et puis, mon premier métier étant informaticien, j'ai crée et maintenu avec un copain, pendant près de 8 ans un annuaire en ligne avec un comparateur de bière www.tasteandvote.com.

Nouveauté

J'ai maintenant décidé de proposer des ateliers pour transmettre ma passion et pour que vous puissiez vous aussi découvrir le plaisir de boire une bière brassée maison.

C'est avec plaisir que je vous présenterai chaque ingrédients, chaque étapes. On pourra aussi aller plus loin en s'adonnant à quelques petits calculs, à l'utilisation d'un outil informatique de brassage ou encore à l'observation des levures au labo ! 

Qui sait, peut être deviendrez-vous brasseur amateur.

 

 

 

Conditions générales de vente

Suivi des ateliers

Utilisez cette feuille de calcul google drive pour suivre votre production (ex : date de mise à disposition)